Оценить рецепт:
Свиное мясо часто становиться элементом повседневных блюд: его жарят, запекают, делают отбивные, котлеты, из него получается вкуснейший шашлык. Но сегодня предлагаю вам немного разнообразить свое меню вкуснейшей запеченой свиной рулькой. Свиная рулька или ножка часто ассоциируется с ресторанным или очень дорогим блюдом, но на самом деле это не так. Я расскажу вам как приготовить ее дома и поверьте, она будет не менее вкусной. Ароматная, сочная и очень аппетитная свиная рулька украсит любой повседневный или праздничный стол. Это отличное блюдо для тех, кто любит вкусно и сытно поесть!
- ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Свиная рулька - 1 кг.
- Для маринада:
- Мед - 1,5 ст.л.
- Горчица - 1,5 ст.л.
- Кокосовое масло - 1,5 ст.л.
- Специи - по вкусу
- Для соуса:
- Вода - 1 чашка
- Апельсиновый сок - 0,5 ст.
- Чеснок - 3 зубчика
- Специи - по вкусу
Свиную рульку промываем холодной водой и кладем в глубокую емкость
Добавляем горчицу, мед, кокосовое масло и по щепотке: куркумы, мускатного ореха, лимонного перца, кайенского перца, корицы, тмина и солим по вкусу.
Затем втираем всю эту смесь в мясо, закрываем крышкой или пленкой и ставим в холодильник на 2 часа мариноваться
После этого обжариваем ножку с обеих сторон на медленном огне до золотистой корочки.
Попутно очищаем несколько зубчиков чеснока и натираем его на мелкой терке. Так же нам потребуется свежевыжатый апельсиновый сок
Чеснок обжариваем пару минут с мясом
После чего добавляем апельсиновый сок, воду, 2 зернынка душистого перца, 1 звездочку аниса и лавровый лист. Накрываем рульку крышкой и тушим на маленьком огне около 30 мин. временами ее переварачивая
После этого перемещаем свиную ножку в духовку, где она простоит еще около 1-1,5 часов на 180-200С. Так же не забываем поливать ее периодически соусом, который будет собираться в сковороде.
П.с. рекомендую в начале запекания накрывать ножку фальгой или крышкой, а в конце снять, что бы получилась красивая, румяная и ароматная корочка
Готовому блюду даем немного остыть и подаем на стол с любимым салатом или гарниром, с горчицей или хреном, на праздник или хоть каждый день.
Хорошего всем настроения и приятного аппетита!
Понравился рецепт? Оставьте комментарий